Olio Extra Vergine di Oliva estratto a freddo Bio 250 ml.
Questo olio d'oliva molto esclusivo è per esigenze elevate in cucina e nel piatto.
Più di 25 anni fa abbiamo rilevato alcuni olivi con l'acquisto di un vigneto. Da allora questa coltivazione è diventata la nostra seconda passione e ora abbiamo una manciata di uliveti e in molti luoghi alberi ai margini dei vigneti. Nel frattempo più di 125 alberi sono ufficialmente cartografati e registrati come cultura: 943 m² a S. Maddalena e 269 m² al Lago di Caldaro. Sono coltivate principalmente le varietà di alta qualità Leccino, Frantoio, Casaliva, Grignano, Moraiolo e altre sei specie. Il poliedrico clima mediterraneo-alpino nella fase vegetativa è, a nostro avviso, insieme alle varietà, decisivo per un aroma unico.
Dopo anni di risultati convincenti e feedback da parte di appassionati entusiasti, nel 2020 abbiamo deciso di fare il passo verso la massima qualità possibile. Le olive vengono macinate e filtrate il più presto possibile nella nuova Domus Olivae, uno dei più moderni frantoi d'Europa. Al fine di ottenere le migliori caratteristiche organolettiche e di preservare i delicati aromi, l'intero processo di produzione è stato effettuato in condizioni di ermeticità.
piccola azienda che dispone di alcune splendide vigne nella zona classica del St. Maddalena
La Tana degli Orsi (Winereport.com Forum)
per piacevolezza, corrispondenza al vitigno e al territorio, per finezza, consistenza ed equilibrio ha raggiunto nella valutazione della commissione regionale la valutazione massima
Vini Buoni d’Italia (Lagrein)
Vino artigianale con la firma del vignaiolo. Sviluppo di complessità e mantenimento dell'equilibrio.
Ivan S. (Vivino Sauvignon review)
Super Santa Maddalena Classico (uno dei migliori a Bolzano). Lagrein Base e Riserva Grafenleiten prezzo / prestazioni top. Ottimi consigli sul vino. Splendida posizione con vista sul Catinaccio. Tutto perfetto.
